सर्दियों और बारिश का मौसम आते ही खाने का मान वैसे ही बहुत करता है! उस समय गरम गरम नास्ता खाने को मिल जाए तोः अलग माज़ा आ जाता है! पर हाँ उस समय इंतज़ार का वक़्त नहीं होता तोः इसलिए ऐसे ऑप्शन चाइये जो फटा फैट तैयार हो जाये!
आलू मटर कटलेट या आलू टिक्की, का नाम सुनते ही मुँह में पानी आ जाता है! अल्लू मटर की मसालेदार चटपटी टिक्की बनाने क आसान तरीका आज आपको को बातएंगे! हलके से खाने वाले तेल का उपयोग किया जा सकता है! हर उम्र क लोग इसक लुफ्त उठता खा सकते है!
उत्तर भारत में लोगो में अल्लू की टिक्की खाने का बहुत ही क्रेज है! कोरोना काल में सब लोग Lockdown की परिस्थि में लोगो ने बाहर खाना पीना छोड़ दिए था! पर अब २०२१ में कंडीशन कंट्रोल हो रही है और वोई स्वाद फिर वापस लोग एन्जॉय कर रहे है!
अल्लू टिक्की बनाने की आवश्यक सामाग्री | Allu Tikki Ingredients
- उबले हुए आलू – 8-9 (600 ग्राम)
- उबला हरा मटर – (250 ग्राम)
- तेल – 3-4 टेबल स्पून
- हरा धनिया – 2-3 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
- हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)
- कॉर्न फ्लोर – 3 टेबल स्पून
- नमक – 1 छोटी चम्मच या स्वादानुसार
- अमचूर – १ टेबल स्पून
- चाट मसाला – १ टेबल स्पून
अल्लू टिक्की बनाने की विधि | Allu Tikki Preparation
Step -1 सबसे पहले उबले हुए आलू और मटर को मिला कर मैश कर ले !
Step -2 उसके अंदर एक टेबल स्पून नमक , १ टेबल स्पून चाट मसाला, लाल मिर्च , ३-४ टेबल कॉर्न फ्लोर मिला कर मिक्स कर लें !
Step -3 हाथों पर हल्का सा तेल लगा कर, मिक्सर केर टिक्की का आकर दे !
Step -4 तावा गरम कर ले, उसमे थोड़ा सा तेल या घी डाले और अब टिक्की को तेल/घी लगाकर दोनों तरफ से लाल होने और करारी होने तक सके ले
टिक्की परोसने का तरीका
Step -5 एक सर्विंग प्लेट में २ टिक्की ले ले , दोनों टिक्की को खोल ले और एक छोटा स्पून दही , हरी चटनी , मीठी सोंठ डाले
Step – 6 आप उसपर अनार दाने , नमकीन डाल करें serve करे !